中风病人的悉心护理，对脑卒中康复起着至关重要的作用，这其中涉及到中风病人的饮食调节、功能康复锻炼、安全用药等方方面面，只要家庭护理得当，中风病人才能远离复发危险，早日改善症状。

     中风患者在饮食调节的基础上配合科学的康复训练，会有很大的成效。首先在饮食方面应注意给予易消化、高维生素饮食。

日常饮食要注意，营养搭配是真理

➢ 限制脂肪摄入量：每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

➢ 控制总热量：膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂也会下降。

➢ 适量增加蛋白质：由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

➢ 限制精制糖和含糖类的甜食包括点心、糖果和饮料的摄入。

➢ 食盐量要小：采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

➢ 注意烹调用料：为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。

➢ 经常饮水：尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。